МЫ ДОСТАВИМ ВАШ ЗАКАЗ В ЛЮБУЮ ТОЧКУ РОССИИ [УЗНАЙТЕ О НАС БОЛЬШЕ]

8 800 250 5810

Звонок по России бесплатный

Пункт выдачи заказов:

Г. ПОДОЛЬСК, ПР-КТ РЕВОЛЮЦИОННЫЙ, ДОМ № 18

Скидки 50%
Производитель

ИНФОРМАЦИЯ О ЗАКАЗЕ

Интернет-магазин Каталог Животноводство Сыроварение, сыроделие Закваски для сыра

Закваски для сыра в Подольске


Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-П 0,1ЕА, на 20-30л молока
В наличии
цена
50 руб.
100 руб.
КУПИТЬ
Служит для подавления развития патогенной микрофлоры, горького вкуса, неприятного запаха и вспучивания
Артикул: 133858
Бонусы: 2 руб.

Термофильная закваска БК-УГЛИЧ-ТП 0,1ЕА, на 20-30л молока
В наличии
цена
50 руб.
100 руб.
КУПИТЬ
Термофильные закваски для приготовления сыров с высокой температурой второго нагревания - Моцарелла, Сулугуни, Эмменталь, Маасдам, Грюйер и др, а также для увеличения кислотности сыворотки при производстве адыгейского сыра.
Артикул: 133859
Бонусы: 2 руб.

Закваска БК-УГЛИЧ-ПРО 0,1ЕА (Пш)
В наличии
цена
50 руб.
120 руб.
КУПИТЬ
Рекомендуется применять: при производстве сыров с высокой температурой второго нагревания методом прямого внесения в сыродельную ванну. Применяется для получения больших дырок.
Артикул: 133860
Бонусы: 2 руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-С 0,1ЕА, на 20-30л молока (ЛКД)
В наличии
цена
50 руб.
90 руб.
КУПИТЬ
Рекомендуется применять в любое время года для производства всех видов сыров и творога. Подходит для сыров с плотной структурой, без глазков.
Артикул: 133861
Бонусы: 2 руб.

Закваска для сыра Качотта Str. Thermophilus, на 15 л молока (а1194)
В наличии
цена
50 руб.
90 руб.
КУПИТЬ
Дополнительная закваска в набор для приготовления сыра Качотта в домашних условиях, рассчитана на 15 л молока.Производство Россия.
Артикул: 133876
Бонусы: 2 руб.

Закваска для сыра Моцарелла Str. Thermophilus, на 15 л молока (а1033)
В наличии
цена
50 руб.
90 руб.
КУПИТЬ
Закваска для сыра Моцарелла Str. Thermophilus рассчитана на 15 л молока. Используется как дополнительная закваска в набор для приготовления сыра Моцарелла в домашних условиях, на 15 л молока.
Артикул: 133878
Бонусы: 2 руб.

Закваска Lactina Йогурт, 1гр. (а37)
В наличии
цена
50 руб.
120 руб.
КУПИТЬ
Культуры микрооргонизмов для приготовления йогурта. Позволяет получить кисломолочный продукт плотной вязкой консистенции с пробиотическими свойствами и чистым, мягким кисломолочным вкусом и ароматом. Один пакет закваски заливается 1 литром молока и приготавливается по инструкции, размещенной на упаковке.
Артикул: 138345
Бонусы: 2 руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-№4 0,5ЕА, на 20-25л молока (ЛКДБ)
В наличии
цена
70 руб.
150 руб.
КУПИТЬ
Рекомендуется применять в любое время года для производства всех видов творога и сыров: твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих.
Артикул: 133862
Бонусы: 3 руб.

Закваска БК-УГЛИЧ-№7К 0,5ЕА, на 20-25л молока (ЛКДПк)
В наличии
цена
70 руб.
150 руб.
КУПИТЬ
Рекомендуется применять в любое время года для производства всех видов сыров, особенно сыров с укороченным сроком созревания. Выработка творога и сыров твердых, полутвердых, мягких, рассольных, свежих. Ускорение созревания сыров.
Артикул: 133867
Бонусы: 3 руб.

Закваска БИОАНТИБУТ-ТП 0,5ЕА, на 20-25л молока (ЛДБПп ПхТс), УГЛИЧ
В наличии
цена
70 руб.
150 руб.
КУПИТЬ
Выработка сыров твердых, полутвердых, мягких, рассольных, и сырных продуктов, при выработке которых требуется внесение мезофильно-термофильной микрофлоры. Ускорение созревания, подавление маслянокислых бактерий.
Артикул: 133868
Бонусы: 3 руб.

Защитная культура БК-УГЛИЧ-П 1ЕА
В наличии
цена
90 руб.
220 руб.
КУПИТЬ
Применяется для подавления маслянокислого брожения в сырах и созревания молока. Предотвращает появление горького привкуса, неприятного запаха, позднее вспучивание полутвердых сыров.
Артикул: 132965
Бонусы: 3 руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-5А 1ЕА, на 40-50л молока
В наличии
цена
90 руб.
190 руб.
КУПИТЬ
Универсальная мезофильная закваска для мягких и полутвердых сыров. Лиофилизированный концентрат молочнокислых бактерий: Lactococcus lactis subsp. Lactis, Lactococcus lactis subsp. Diacetilactis, Leuconostoc lactis или Leuconostoc mesenteroides subsp. Cremoris, Lactobacillus plantarum.
Артикул: 132964
Бонусы: 3 руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-№7 1ЕА, на 40-50л молока
В наличии
цена
90 руб.
190 руб.
КУПИТЬ
Рекомендуется применять в любое время года для производства всех видов сыров и творога. Эта закваска подходит для мягких сыров типа Фета, для полутвердых и твердых типа Чеддар. Поскольку данная закваска не содержит молочнокислые бактерии Lc.Diacetilactis, которые отвечают за выработку СО2 и образование дырочек, сыры с данной закваской имеют закрытую равномерную структуру. Этим отличаются известные нам Фета и Чеддар, некоторые континентальные сыры.
Артикул: 132966
Бонусы: 3 руб.

Мезофильная закваска БК-УГЛИЧ-№7К 1ЕА, на 40-50л молока (ЛКДПк)
В наличии
цена
90 руб.
190 руб.
КУПИТЬ
Данная закваска универсальна и подойдет для большинства мягких, полутвердых и твердых сыров. Содержит Lactococcus diacetylactis, которая производит аромат и СО2 и, соответственно, небольшие глазки в сыре. Также содержит бактерии Lactobacillus casei, которые ускоряют созревание полутвердых сыров почти в два раза.
 
Область применения:
Полутвердые сыры с низкой температурой нагревания сырной массы: Российский, Пошехонский, Голландский, Эдам, Гауда, и другие полутвердые сыры. Мягкие сыры - Альмете, Филадельфия, Козий шевре и др.
 
Состав:
представляет собой лиофилизированный концентрат специального назначения, состоящий из молочнокислых бактерий видов:
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Lactococcus lactis subsp. сremoris
- Lactococcus lactis subsp. diacetilactis
- Lactobacillus casei
 
Количество жизнеспособных клеток в 1 ЕА:
не менее 100 млрд КОЕ
 
Максимальная температура нагревания  42С
 
Расход концентрата:
     приготовление производственной закваски - 1 ЕА на 300 л молока(0,004гр на 1 л молока); Дальнейшее внесение 1% производственной закваски от общего объема молока для приготовления сыра. Следовательно сухого концентрата закваски хватит на 30 т молока для приготовления сыра.
    прямое внесение - 1 ЕА (1,1гр)  на 50-60л молока или 0,22гр на 10-12л молока;
    внесение активизированного концентрата 1 ЕА на 200-300л молока (0,055гр на 10л молока).
 
Упаковка
1 ЕА (единица активности) – 1,10гр
 
Хранить
в морозилке при температуре от +6ºС до -18ºС. Срок хранения 4 месяца.
 
Масса: 1,1гр
Артикул: 132967
Бонусы: 3 руб.